伊勢志摩の旅館｜石鏡第一ホテル神倶良 伊勢神宮への旅に

こだわりの食材

当ホテルは、美味しさの“こだわり”として、活け伊勢エビ・アワビは国産にこだわっています。
肉は国産和牛A4ランクを使用しています。

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  伊勢エビ

  鳥羽から志摩にかけての沿岸部は伊勢エビの好漁場。
  新鮮な刺身のぷりぷり感はやはり活けでなければ味わえません。

  • ※伊勢志摩鳥羽の伊勢海老漁シーズンは秋～冬です。
  • ※シーズン外は全国から仕入れをしています。

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  アワビ

  伊勢エビと同じく、伊勢志摩鳥羽はアワビの宝庫。造りはこりこりとした歯ごたえ、焼けばふんわりジューシーで、これも活けでないと味わえない旨さです。

  • ※伊勢志摩鳥羽の鮑漁シーズンは夏です。
  • ※シーズン外は全国から仕入れをしています。

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  国産和牛

  魚介料理ばかりでなく、牛肉のしゃぶしゃぶなどの 肉料理もお味わいいただいております。
  使用する肉には国産和牛のA4ランク。
  肉質にもこだわります。

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  三重のお米(こしひかり)

  お米は三重のお米を使用。三重県は昔からの美味しいお米の米どころ。
  伊勢の農家から玄米のまま仕入れ、使う度に精米しながら美味しさをキープしています。
  米の量もあり春ぐらいから伊勢米穀企業組合にて三重県産こしひかりを仕入れています。

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